2023-02-15から1日間の記事一覧

「大豆」が持つ4つの利点

日本で生産されている大豆には、節分の豆などでイメージしやすい黄色の大豆のほかに、黒豆と呼ばれる黒大豆や、ずんだなどに使われる青大豆、未成熟なままの大豆を利用した枝豆などがあります。大豆に含まれる栄養素の中で特に注目したいのがタンパク質の割…